2022
তাল আমাদের অতি পরিচিত একটি ফল। যা দিয়ে আমার আম্মা নিজ হাতে বানিয়েছে তাল পিঠা।যে পিঠা দেখতে যেমন সুন্দর খেতে তেমন সুস্বাদ।
ছবিঃ তাল পিঠা ।
উপাদানঃ মাত্র পাঁচ টি উপাদান দিয়ে তৈরি হয়েছে এই তাল পিঠা গুলি।আমি রাজশাহী জেলা গোদাগাড়ী উপজেলার পাকড়ি ইউনিয়ন এর অন্তর্গত ইয়াজপুর এলাকা থেকে নিয়ে এসেছি একটি তাল।
ছবিঃ পাকা তাল।
আমাদের স্থানীয় দোকান থেকে চিনি, লবন, সোয়াবিন তৈল ও চাউলের ময়দা ইত্যাদি উপাদানের সমন্বয়ে তৈরী এই খাবারের রেসিপিটি।
ছবিঃ তালের বিচি।
প্রথমে পাকা তালের রস দিয়ে ময়দা সানতে হবে তার পরে লবন ও চিনি দিয়ে নাড়া দিতে হবে তার পরে
ছবিঃ তৈলে ভাজা হচ্ছে তাল পিঠা।
কড়াইতে সোয়াবিন তৈল চুলাতে গরম করতে হবে এবার সে ময়দার ছোট ছোটো গুটি করে গরম তৈলে ভাজলেই তৈরি হবে তাল পিঠা।
ছবিঃ পেয়ালা ভর্তি ময়দা।
অতি অল্প খরচে তৈরি করা যাবে এ তাল পিঠা।
ভাই, তালের পিঠা আমারও খুব পছন্দের। ভাদ্র মাস আসলেই বাজারে যখন তালের দেখা পাই, ঠিক তখন থেকেই মনটা খুশখুস করে এ পিঠা খাওয়ার জন্য। যদিও এ বছর এখনো পর্যন্ত খাওয়া হয়নি, তবে দু-একদিনের মধ্যেই খাবো আশা করছি।
যাই হোক, গতবছর তালের পিঠা বেশ কয়েকদিন খেয়েছি। সেটার একটা ছবি শেয়ার করতে চাই আপনার সাথে।
ক্যাপশন: মচমচে তাদের পিঠা। ছবি: @Designer_Biswajit
@Aslam_hossain খুবই মজাদার একটা পিঠা। ভাদ্রমাসে তালের পিঠা না হলে মনে অতৃপ্তি থেকে যাবে। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
